1: モダンノマド 2017/04/30(日) 08:41:01.24 ID:esPhxZCM
いつも料理系のスレを見てる側なんだが勇気を出してスレを立ててみた
初のスレ立てでうまく出来るかわかりませんがよろしくお願いします


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2: モダンノマド 2017/04/30(日) 08:42:00.26 ID:+HJSh8ed
何味のシフォン作るの?
食べてみたい!!!!

4: モダンノマド 2017/04/30(日) 08:43:23.94 ID:esPhxZCM
>>2
シンプルなプレーンを作ろうと思います

5: モダンノマド 2017/04/30(日) 08:44:31.53 ID:+HJSh8ed
>>4
出来たらうぷしてね!

6: モダンノマド 2017/04/30(日) 08:45:51.12 ID:esPhxZCM
>>5
頑張ります!


お菓子作り得意な方とかいらっしゃったらアドバイスなど頂けると嬉しいです

3: モダンノマド 2017/04/30(日) 08:42:54.48 ID:esPhxZCM
21cm

卵 6個
砂糖 120g
水 70cc
サラダ油 70cc
薄力粉 120g

こんな感じで行こうと思います
しゅわっとしたくちどけのシフォンケーキを作りたい

7: モダンノマド 2017/04/30(日) 08:53:38.90 ID:esPhxZCM
21cmのレシピは少ないので17cmのレシピを倍量で作るつもりです
しかしそうなると焼き時間もかわってくるので何度で何分焼くか悩んでいます
シフォンケーキは何回も作ってはいるのですが度々底上げしてしまっているので今回は焼き時間や温度を慎重にしたいのですが詳しい方いませんか?

15: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:05:55.26 ID:esPhxZCM
普段からお菓子作りと料理が好きなので色々作ってます

16: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:06:19.63 ID:4KbaE/Dc
頑張れ

17: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:06:26.36 ID:esPhxZCM
材料をはかりました
no title

18: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:08:17.78 ID:esPhxZCM
道具
no title

19: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:08:51.48 ID:26XkpgHk
既に美味そう
今から食いに行くわ

22: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:09:33.49 ID:esPhxZCM
>>19
うまく作れるかはわかりませんよー

20: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:09:14.34 ID:esPhxZCM
オーブンはTOSHIBAの石窯オーブンとかいうやつです

21: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:09:30.29 ID:+HJSh8ed
頑張って!!!!
出来上がりが楽しみ!!!!

25: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:10:46.50 ID:esPhxZCM
>>21
綺麗に出来るといいのですが…

23: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:09:54.78 ID:U9g+owlS
ほう…
しばらく付き合うか

25: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:10:46.50 ID:esPhxZCM
>>23
お付き合いよろしくおねがいします

26: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:11:30.67 ID:+HJSh8ed
キレイじゃなくても味が美味しかったらオケでしょ!!!
いつも通りにね!

29: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:14:45.32 ID:esPhxZCM
>>26
ありがとう
緊張して手が震える

27: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:11:35.56 ID:nifcG/gQ
完成したらうちまで配達おながいします

29: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:14:45.32 ID:esPhxZCM
>>27
頑張って美味しいの作るよ

28: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:14:09.32 ID:esPhxZCM
卵黄に砂糖を分量のさん3分の1くらい入れてまぜる
no title

30: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:15:18.19 ID:esPhxZCM
オーブンの余熱何度にするか悩む

31: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:17:19.30 ID:esPhxZCM
サラダ油を少しずつ入れてよく混ぜる
no title

32: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:18:30.52 ID:n7SygCZM
そんなにシンプルでもうまいの?

33: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:20:25.40 ID:esPhxZCM
>>32
きちんと作れたら美味しいよ

34: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:21:09.03 ID:4KbaE/Dc
あまり甘くない方がいいな

42: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:33:06.56 ID:esPhxZCM
>>34
甘い仕上がりになりそうな予感
甘さ控えめもいいよね

35: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:22:41.92 ID:esPhxZCM
もったりしてきました
次は水を入れていきます

no title

37: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:27:25.93 ID:26XkpgHk
水を使うのはオーセンティックやな
豆乳や牛乳にすると美味いのは確かなんだが

40: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:32:11.85 ID:esPhxZCM
>>37
じゃあ牛乳にすればよかったなぁ

38: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:27:33.46 ID:esPhxZCM
薄力粉をふるいながら入れました
no title

39: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:31:44.28 ID:esPhxZCM
だまがないようにしっかりめに混ぜました

no title

43: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:34:19.67 ID:n7SygCZM
ケーキづくりたのしそう
リクローおじさんのチーズケーキみたいなの家でつくりたいな

45: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:35:20.96 ID:esPhxZCM
>>43
ケーキ作り楽しいよ
チーズケーキ作ってみなよ

44: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:35:05.23 ID:4KbaE/Dc
リクローおじさん昔よく食べたな

46: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:35:55.31 ID:esPhxZCM
>>44
名前は聞いたことあるけど食べたことない
美味しいのか

47: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:38:00.19 ID:26XkpgHk
家でスイーツ作ると市販ケーキの砂糖の量を察して怖くなるよね

48: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:38:57.81 ID:esPhxZCM
さて、ここからはハンドミキサーで卵白を泡立てていきます
手早くやりたいのでレスは一旦お休みしてぱぱっとやりたいと思います
オーブンは悩んだ結果180度に余熱しました
ちなみにハンドミキサーはかなり昔からのパートナーなので若干ぼろいですがしっかり仕事はしてくれます

no title

49: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:41:47.35 ID:26XkpgHk
180℃正解だと思う
またあとでなー

63: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:03:44.20 ID:esPhxZCM
>>49
このレスのおかげで余熱200度にかえようかと迷ったけど自信を持って180度余熱でいけました

50: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:42:25.97 ID:megD/RRe
食べたい

63: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:03:44.20 ID:esPhxZCM
>>50
シフォンケーキ美味しいよね
紅茶のシフォンケーキ大好きなんだけど一緒に食べる友人が紅茶ダメなので今回はプレーンに
今回うまくできたら次は紅茶作ろう

51: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:45:23.25 ID:esPhxZCM
少し泡立てて砂糖を二回にわけて入れてよく泡立てていきます

no title

52: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:46:39.90 ID:megD/RRe
紅茶シフォン美味しいよね
米粉使うとめっちゃモチモチになる

53: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:46:59.10 ID:NeujXYTp
よっしゃゃゃ。これは良スレきてんね

54: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:47:12.45 ID:esPhxZCM
こんな感じでいいかな

no title

55: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:48:24.31 ID:NeujXYTp
シフォン難しい。なかなかちゃんと膨らまんぜよ

56: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:56:50.86 ID:esPhxZCM
はじめに作った卵黄の方にメレンゲを少し入れてよく混ぜ合わせました
なんとなくバニラエッセンスも入れてみました

no title

57: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:58:13.27 ID:NeujXYTp
うむ、バニラエッセンスとかいい香りやんけ

58: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:58:14.21 ID:esPhxZCM
そして残りのメレンゲを二回にわけて入れて、ゴムベラでメレンゲの泡を潰さないように上下を入れかえるように優しく混ぜ合わせました

no title

59: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:58:59.03 ID:esPhxZCM
こんな感じになりました
泡が潰れてないといいんだけど

no title

60: モダンノマド 2017/04/30(日) 09:59:30.89 ID:NeujXYTp
大丈夫やで。いい感じ

61: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:00:18.06 ID:esPhxZCM
型に流し入れて一回だけ机に落として170度に温度を落としたオーブンへ
45分焼きます
うまく焼けてくれ!

no title

62: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:01:17.12 ID:NeujXYTp
うむ、焼けてくれ!

65: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:09:14.42 ID:esPhxZCM
現在のオーブンの中の様子をアップしたいんだけどなかなかうまく撮れない

no title

72: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:20:53.01 ID:NeujXYTp
>>65
なんかいい感じに膨らんでんじゃね?

75: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:25:30.90 ID:esPhxZCM
>>72
いい感じだよ!

66: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:09:37.88 ID:dFZZtqeg
いや、紅茶とかバナナとかココアとか、あかんやろ。
シフォンケーキはプレーン!SAY!!

69: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:17:19.67 ID:esPhxZCM
>>66
プレーン!
そういえばバナナシフォンケーキ食べたことないなぁ

67: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:14:00.46 ID:U9g+owlS
お?粒つぶ入りのエッセンスが在るんだな

69: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:17:19.67 ID:esPhxZCM
>>67
あるんだよー

70: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:19:24.50 ID:esPhxZCM
膨らんでひび割れてきた!
あと20分くらい

no title

73: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:20:59.15 ID:U3x2Yh05
しかしオーブンレンジで作ると電気代が…(´・ω・`)

75: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:25:30.90 ID:esPhxZCM
>>73
料理だけが趣味だからそこは気にしない!ってことにしてる

74: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:23:21.60 ID:NeujXYTp
うまそう。もう出発しないと。@福岡

76: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:26:35.45 ID:esPhxZCM
>>74
福岡いいとこよね
親戚いるから特にいいとこな気がしてる

77: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:34:42.29 ID:UW4HQDXd
>>76
どこ住んでんの?

79: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:36:09.34 ID:esPhxZCM
>>77
山の中だよ

80: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:38:33.19 ID:NeujXYTp
>>79
山小屋でシフォンとかオサレ(妄想

82: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:40:27.55 ID:esPhxZCM
>>80
オサレでしょ

そろそろなので焼け具合確認の竹串用意した

91: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:46:30.28 ID:UW4HQDXd
>>79
東京まで持ってきてね♡

94: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:49:06.80 ID:esPhxZCM
>>91
東京には美味しいお店いっぱいあっていいなぁ
山にはないもん

96: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:52:07.59 ID:UW4HQDXd
>>94
西の端っこなので美味い店とか知らないです

97: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:53:09.72 ID:esPhxZCM
>>96
じゃあ作ってみちゃおうよ!

78: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:35:47.74 ID:esPhxZCM
洗い物終わりました
あと5分
焼き上がったらひっくり返して冷ましてから型から外すのですが型から外すのが苦手で綺麗に外せたことは数回しかありません

81: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:40:05.13 ID:tBSMWH0u
飲み物は何か用意しないの?

84: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:42:40.52 ID:esPhxZCM
>>81
食べるのは明日になるので飲み物はまだ用意してないんだ

83: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:40:37.26 ID:U9g+owlS
型に添ってナイフ入れればいいんじゃね?

92: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:47:14.72 ID:esPhxZCM
>>83
ペティナイフとか竹串でやってるんだけどなかなか綺麗に外せない
人並外れて不器用なせいかもしれない
シフォンケーキ用のナイフを買えばいいんだけどそんなにシフォンケーキ焼かないしといつも躊躇してしまう

85: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:43:04.04 ID:esPhxZCM
焼けました!

no title

87: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:44:12.79 ID:NeujXYTp
>>85

キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!!!!

92: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:47:14.72 ID:esPhxZCM
>>87
きたよーー!

118: モダンノマド 2017/04/30(日) 12:43:22.74 ID:+xlCPZcq
>>85
美味しそう

120: モダンノマド 2017/04/30(日) 12:46:01.00 ID:esPhxZCM
>>118
ありがとう!

86: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:43:34.71 ID:esPhxZCM
横からも

no title

121: モダンノマド 2017/04/30(日) 13:38:40.00 ID:hrzgDu5E
>>86
美味しそう!
キレイに膨らんでるね
型から外すまでドキドキ!

88: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:44:39.74 ID:esPhxZCM
一度高い所から机に落としてワインの瓶にひっくり返して刺してこのまま冷まします

no title

90: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:46:18.40 ID:NeujXYTp
>>88
おおっ。なんかカッコえええええええ。

94: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:49:06.80 ID:esPhxZCM
>>90
こんなふうに冷ますなんて初めはびっくりした

89: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:44:59.79 ID:tBSMWH0u
美味そう!
でも明日までこのふわふわ感ってもつの?

92: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:47:14.72 ID:esPhxZCM
>>89
これから萎まずに冷ましきれたら大丈夫なはず

93: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:48:46.57 ID:dFZZtqeg
イッチが食わせてくれないから買って食うわ
駒沢の専門店に行って公園で食うかな

95: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:49:37.87 ID:esPhxZCM
>>93
いい天気だから公園で食べるの凄い気持ち良さそう
いいなぁ

101: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:55:49.25 ID:dFZZtqeg
>>95
妻と娘を誘ったら断られたやんけ
シフォンケーキやめて天皇賞買いに行くことにしたわ

108: モダンノマド 2017/04/30(日) 11:04:59.49 ID:esPhxZCM
>>101
父親や夫にそんなふうに誘われたら喜んでついてくのになぁ

98: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:54:07.46 ID:esPhxZCM
あとは冷めたら型から外します
それまで一旦やることないのでまた冷めたら再開しますね

99: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:54:09.89 ID:tBSMWH0u
ハンドミキサーないと作るの厳しい?

105: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:57:26.71 ID:esPhxZCM
>>99
ないと厳しいと思いますよ
小さい型なら使う卵の量も少ないのでそれならいけるかも
手始めにダイソーの小さい型なら卵1つから出来るのでそれなら手でも全然いけると思います

107: モダンノマド 2017/04/30(日) 11:00:38.74 ID:tBSMWH0u
>>105
やっぱりそうかー
ホットケーキで我慢するか

見てて楽しかったよー
ありがとう!

109: モダンノマド 2017/04/30(日) 11:07:04.17 ID:esPhxZCM
>>107
ホットケーキいいね!
楽しんでいただけて嬉しいです

113: モダンノマド 2017/04/30(日) 11:34:16.78 ID:U9g+owlS
>>109
お疲れさん
キッチリ冷ましてな

106: モダンノマド 2017/04/30(日) 11:00:09.28 ID:U9g+owlS
>>99
楽しくお菓子作りは出来ないな

109: モダンノマド 2017/04/30(日) 11:07:04.17 ID:esPhxZCM
>>106
お菓子作りにはハンドミキサーはあると便利だよね

100: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:55:14.39 ID:esPhxZCM
ここまでお付き合いありがとうございました
とても楽しかったです
ではまた後ほど

104: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:57:11.49 ID:NeujXYTp
>>100
おつかれ。楽しかった。

109: モダンノマド 2017/04/30(日) 11:07:04.17 ID:esPhxZCM
>>104
お疲れ様です
お付き合いありがとうございました

102: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:56:14.80 ID:3C9/ChOF
そのまま食べるの?
ジャムとかつける?

108: モダンノマド 2017/04/30(日) 11:04:59.49 ID:esPhxZCM
>>102
一人なら手でむちっとつまみながら食べるのが好きだけど今回は友人と食べるので生クリームくらい添えようと思ってる

103: モダンノマド 2017/04/30(日) 10:57:04.16 ID:+HJSh8ed
なんだかんだここが盛り上がってて嬉しい!!!

108: モダンノマド 2017/04/30(日) 11:04:59.49 ID:esPhxZCM
>>103
あなたのおかげですよ
はじめにレスをつけてくださってどんなに安心したか
そして落ちると教えてくださらなかったらこのスレはすぐに落ちて私の心も折れてもうスレ立てしないことを心に誓っていたと思います

112: モダンノマド 2017/04/30(日) 11:24:53.84 ID:3C9/ChOF
こんなん作ってくれる嫁さん欲しい

119: モダンノマド 2017/04/30(日) 12:44:19.56 ID:esPhxZCM
>>112
今から外へ出て探しに行こうぜ!

114: モダンノマド 2017/04/30(日) 11:43:12.65 ID:H+MGCHO2
紅茶用意しとくので北海道まで持ってきてね!

119: モダンノマド 2017/04/30(日) 12:44:19.56 ID:esPhxZCM
>>114
北海道遠いねー
北海道も美味しいケーに屋さんとか沢山あるんだよね

116: モダンノマド 2017/04/30(日) 12:16:15.39 ID:flhgCxww
うまそう

120: モダンノマド 2017/04/30(日) 12:46:01.00 ID:esPhxZCM
>>116
ありがとう!

117: モダンノマド 2017/04/30(日) 12:18:07.93 ID:QuB1UoBI
おいしそう!
何か作りたくなるw

120: モダンノマド 2017/04/30(日) 12:46:01.00 ID:esPhxZCM
>>117
こういうスレって見てると何か作りたくなるよね
なにか作ってみてー

122: モダンノマド 2017/04/30(日) 14:24:24.77 ID:esPhxZCM
型から外していきたいと思います
真ん中が変な感じになってる

http://i.imgur.com/EfCyqS7.jpg

123: モダンノマド 2017/04/30(日) 14:28:16.14 ID:esPhxZCM
ペティナイフで周りを一周しました

no title

124: モダンノマド 2017/04/30(日) 14:29:00.31 ID:esPhxZCM
内側は竹串で
no title

125: モダンノマド 2017/04/30(日) 14:31:08.48 ID:esPhxZCM
綺麗に外れた!

no title

126: モダンノマド 2017/04/30(日) 14:32:41.50 ID:esPhxZCM
と思ったらやっぱりナイフが入ってしまったようで…

no title

127: モダンノマド 2017/04/30(日) 14:35:38.66 ID:esPhxZCM
こっちにもナイフを入れていきます

no title

128: モダンノマド 2017/04/30(日) 14:37:08.21 ID:esPhxZCM
なんてことでしょう…
底上げしてます

no title

129: モダンノマド 2017/04/30(日) 14:38:44.43 ID:esPhxZCM
原因はなんだったんだろう…
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